幼鳖和成鳖对饲料的要求不如稚鳖严格，可喂鱼、虾、蚌、螺、禽畜类下脚料和蔬菜叶等，动植物饲料量按3:1搭配。也可喂全价配合饲料，其粗蛋白含量应在45%左右在饵料的投喂上要坚持“四定原则”。6~10月份每日投喂两次，上午7:00和下午4:00各投喂一次。10月底后至翌年5月底前每日投喂一次。饵料要放在固定的饵料台上，这样便于观察山瑞鳘的摄食情况，掌握合理的饵料投放量，同时也便于残饵的消除及饵料台的消毒，以利病害的防治。全年饵料的投喂应掌握“两头轻，中间重”的原则，即春季和秋末投喂量少，夏季和秋初投喂量多（一般占全年投喂量的70%)。

　　每天投喂量以投喂后1~2小时内吃完为宜。在水温2530℃条件下，日投鲜动物性饵料可占鳖体重的10%左右，蛋白含量在45%以上的全价配合饲料占体重的3~5%。幼鳖的日投喂量要稍大于成鳖。投饵量应根据天气、水质及上次投喂后的剩饵情况灵活调整。天气恶劣、下雨、闷热或气温过高、过低时，可不喂或少喂。投喂的饵料必须新鲜、适口，确保质量，不要投喂腐败变质的饵料，以免发生疾病。