黑颈乌龟的饲养方法和食物选择如下：

　　饲养方法：环境设置：为黑颈乌龟提供一个宽敞、适宜的生活环境，确保其有足够的活动空间。水质管理：保持水质清洁，定期更换水，以防止细菌滋生和疾病发生。温度控制：根据黑颈乌龟的习性，调节适宜的水温和环境温度，确保其舒适生活。

　　食物选择：肉类：黑颈乌龟喜欢吃肉类食物，如昆虫、猪肉、鸭肉等。这些食物对其生长发育有较大帮助，但在幼龟阶段需适量投喂，以免消化不良。蔬菜和水果：蔬菜和水果含有丰富的维生素，对黑颈乌龟的健康至关重要。应定期投喂，确保其营养均衡。 龟粮：在忙碌时，可选择专门的龟粮作为替代食物。但需注意，龟粮不宜长期大量投喂，应与其他食物合理搭配。

　　注意事项：食物消毒：投喂前应对食物进行消毒处理，确保食物安全卫生。食物切碎：对于较大的食物，应适当切碎后再投喂，以便于黑颈乌龟消化和吸收。食物多样性：不要长期只投喂一类食物，应合理搭配各类食物，确保黑颈乌龟获得全面的营养。